Crisco

Crisco je americká značka tuku, kterou vyrábí B&G Foods. Byl představen v červnu 1911 společností Procter & Gamble a byl to první tuk, který byl vyroben výhradně z rostlinného oleje, původně z bavlníkového oleje. Mezi další produkty uváděné na trh pod značkou Crisco patří sprej na vaření, různé olivové oleje a další oleje na vaření, včetně řepkového, kukuřičného, arašídového, slunečnicového a směsných olejů. Proces hydrogenace organických látek v plynné formě vyvinul Paul Sabatier na konci 19. století. V návaznosti na práci Jamese Boyce z 90. let 19. století při úspěšném vývoji konzumovatelné pevné náhražky sádla, Cottolene, v USA, byla kapalná forma hydrogenace zdokonalena a patentována Wilhelmem Normannem v roce 1903.[1] Joseph Crosfield získal Normannův patent pro použití při výroběmdla. Ačkoli původním záměrem bylo nechat ztuhnout oleje jako suroviny pro výrobu výrobních procesů, že tuk zůstane pevný při běžných skladovacích zařízeních zcela a najde uplatnění v potravinářském průmyslu. Poté, co společnost Procter & Gamble odmítla názvy „Krispo“ a „Cryst“, nazvala produkt Crisco, modifikaci frází „krystalizovaný bavlníkový olej“. B&G Foods získalo značku Crisco v prosinci 2020.